La demande sociétale concernant le bien-être animal se fait de plus en plus pressante. Dans le but de satisfaire cette exigence sociétale de bien-être animal en élevage, les chercheurs s'efforcent d'établir des indicateurs pertinents du bien-être en élevage. Parmi ces indicateurs, le cortisol pilaire de 526 porcelets, issus de 15 élevages biologiques aux pratiques différentes, en maternité au sevrage, en début d'engraissement et en fin d'engraissement. une décroissance des valeurs de cortisol pilaire a été observé de la maternité au début de l'engraissement. L'élevage a montré un effet significatif à tous les stades (p-value < 0,001). Des modèles multivariés ont été créé avec le facteur "élevage" en variable aléatoire. L'âge, le poids, le lieu de maternité (plein-air ou en bâtiment) et la mise en place ou non d'une socialisation précoce en maternité influent sur les concentrations de cortisol pilaire.